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各种维生素都有什么作用？怎样判断自己缺哪种维生素？一文科普
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拓荒牛
2025-04-21
坚果应该怎么选、怎么吃？一文了解
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拓荒牛
2025-04-21
专家科普体重管理，支招科学减肥 吃不胖也不一定是好事
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拓荒牛
2025-04-20
硒被称为“长寿元素”！建议中老年：别太节俭，8种高硒菜要多吃
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2025-04-20
如何科学减肥
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2025-04-20
医生再三劝告：上了年纪，要少吃白菜和土豆，很多人都不明白为啥
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拓荒牛
2025-04-20
5种抗疲劳饮食比喝咖啡更健康
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拓荒牛
2025-04-20
被严重忽视的优秀粗粮，好吃不胖能控糖，可替米面！
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拓荒牛
2025-04-20
花生油、玉米油、菜籽油、大豆油哪种健康？医生提醒：2种油少吃
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拓荒牛
2025-04-20
女性过了45岁以后，是胖点好还是瘦点好？医生说出了实话
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拓荒牛
2025-04-20
67岁阿姨为降血脂，用鸡蛋代替主食，坚持9个月后，体检结果如何
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企业数字化（企业CBD）
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拓荒牛
2025-04-20
素食人群怎么吃才能营养又健康？看这里↘
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拓荒牛
2025-04-20
春天，3道素菜可以多吃，补充膳食纤维和维生素，增强体质抗衰老
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拓荒牛
2025-04-20
减重减到闭经、脱发，不推荐健康人生酮/低碳减重
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拓荒牛
2025-04-20
孩子三天两头跑医院，如何吃健康？记住这些高保护力的成分
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拓荒牛
2025-04-20
科学减肥指南：25岁后女性如何有效减脂与塑形
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拓荒牛
2025-04-20
最适合老年人吃的水果排行榜，西瓜倒数，苹果第2！第一是谁？
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拓荒牛
2025-04-20
50岁后坚持锻炼有益健康，但请注意避开这5种运动，或有害健康
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拓荒牛
2025-04-20
维生素都有哪些，什么人需要补充维生素
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拓荒牛
2025-04-20
地瓜吃了会胖吗
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拓荒牛
2025-04-20
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![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1c2zhs.img"><p>维生素a：视力与免疫力的守护者</p><p>维生素a，不仅是视力保护的重要营养素，还关键于维持皮肤、黏膜健康，增强免疫力。日常生活中，我们的身体通过转化含有β-胡萝卜素的食物，如胡萝卜、菠菜等，来补充维生素a。缺乏维生素a可能导致夜盲症，表现为在昏暗环境中视力下降，甚至在严重情况下导致全盲。此外，维生素a缺乏还可能导致皮肤干燥、免疫力下降。合理的日常饮食结构是保障充足维生素a摄入的关键。</p><img)
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1bbftv.img"></p><p><img)
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1ddc0b.img"><p>一、茄子</p><p>推荐食谱：凉拌茄子</p><p>食材：茄子、金针菇、生抽、麻油、蒜末、剁椒、葱</p><p>做法：</p><p>1、蒸锅水烧开，茄子切段放上蒸架蒸大约十分钟（开水上锅蒸的原因是，茄子可以保留紫色，菜色会好看）蒸熟后放凉备用</p><p>2、金针菇焯水，放凉备用</p><p>3、调汁：三勺生抽、一勺麻油、蒜末、剁椒、葱搅拌均匀，把茄子撕成小条，加入金针菇和汁，翻拌均匀即可。</p><img)
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1ar8pe.img"><img)
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1dfjez.img"></p><p>一、白菜的隐藏风险比想象中更棘手</p><p>1、甲状腺患者要当心</p><p>白菜家族（包括卷心菜、西兰花）含有硫苷物质，过量摄入可能干扰碘吸收。特别是甲减患者，连续大量吃凉拌白菜、醋溜白菜，可能让病情雪上加霜。</p><p>2、肠胃脆弱者的噩梦</p><p>超市里看似水灵的大白菜，纤维素含量是芹菜的1.5倍。消化功能退化的老年人，容易引发胀气、反酸，晚上吃多还可能影响睡眠质量。</p><p>3、农药残留重灾区</p><p>农业农村部抽检显示，白菜位列农药残留超标榜单前五。建议烹饪前用淘米水浸泡15分钟，最外两层菜叶直接丢弃。</p><p>二、土豆的甜蜜陷阱正在偷走健康</p><p>1、血糖波动隐形推手</p><p>土豆的升糖指数高达90，比白米饭还猛。做成土豆泥时，淀粉糊化程度更高，糖尿病患者尤其要控制量，每次不超过半个拳头大小。</p><p><img)
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1cwjyw.img">)
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1dcmfh.img"></p><p>一、4种常见食用油营养大pk</p><p>1、花生油：香气担当有代价</p><p>炒菜特别香是因为含40%单不饱和脂肪酸，对心脏友好。但亚油酸含量偏高，高温爆炒容易产生醛类物质。建议凉拌或中小火烹饪，开封后3个月内用完。</p><p>2、玉米油：性价比之王藏玄机</p><p>维生素e含量拔尖，适合煎炸。但市面上多数是精炼油，加工过程中部分营养流失。认准"非转基因"标识，避免用来做麻辣烫等重口味菜。</p><p>3、菜籽油：争议选手逆袭记</p><p>新一代低芥酸菜籽油翻身了！欧米伽3含量媲美橄榄油，烟点高达220℃。但传统土榨菜籽油芥酸超标，可能损伤心肌，千万别贪图"古法"二字。</p><p>4、大豆油：隐藏的胆固醇刺客</p><p>价格最亲民，但亚油酸含量超过50%。摄入过量会升高坏胆固醇，加速血管老化。适合与橄榄油混搭使用，千万别用来反复油炸。</p><p>二、这2种油正在偷走健康</p><p><img)
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1ygfye.img"></span></div>)
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1dfamm.img"></p><p>一、鸡蛋代替主食的3个意外收获</p><p>1、蛋白质摄入量翻倍</p><p>每100克鸡蛋含13克优质蛋白，比大米高出4倍。王阿姨的肌肉量检测显示，四肢肌肉流失速度比同龄人慢37%。</p><p>2、血糖波动明显平缓</p><p>对比之前吃米饭时的动态血糖监测，餐后血糖峰值下降2.3mmol/l，血糖曲线变得像缓坡而不是过山车。</p><p>3、饱腹感持续更久</p><p>蛋黄中的卵磷脂能延缓胃排空，王阿姨的饮食记录显示，两餐间零食摄入量减少62%。</p><p>二、隐藏的3个健康隐患</p><p>1、胆固醇代谢压力</p><p>虽然新版膳食指南取消了胆固醇限量，但王阿姨的ldl-c还是升高了0.7mmol/l，遗传性脂质代谢异常人群要格外警惕。</p><p><img)
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1ww9zf.img"></p><p>素食是指不食畜禽肉、水产品等动物性食物的饮食方式。完全戒食动物性食品及其产品的为全素膳食；不戒食蛋奶类及其相关产品的为蛋奶素膳食。</p><p>据史料记载，素食自周秦时期起便已有雏形，如今我国素食人群已超过5000万，其中女性较多。</p><p>由于膳食组成中缺乏动物性食物，如果素食者膳食安排不合理，容易引起维生素b12、n-3多不饱和脂肪酸，铁、锌、蛋白质等营养素缺乏，因此对素食人群的膳食提出科学指导很有必要。”</p><p>02素食人群如何吃的健康？</p><p>食物多样化</p><p>每天摄入至少12种食物，每周至少25种。就餐时选用小份餐具，采用同类食物互换、粗细搭配和色彩搭配等方式增加食物品种数量。</p><p>提高谷类食物摄入量</p><p>谷类是膳食人群的重要能量来源，因此每餐谷类不少于100g（生重）。尤其要注意全谷物食物的摄入比例，主食中一半应为全谷物及豆类，减少精制米面比例。</p><p>薯类如土豆、红薯等，不仅碳水化合物丰富，还有膳食纤维、钾等，可以当做主粮调换食用。</p>)
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1cpazm.img"></div><p>丝瓜，又叫天罗，它就像一根根嫩绿的小棒槌，表皮光滑，带着清新的气息。丝瓜含有丰富的维生素c、b族维生素以及钙、磷、铁等矿物质。西红柿色泽红润，酸甜可口，富含维生素c和番茄红素。鸡蛋更是优质蛋白质的良好来源。</p><p>这道菜把丝瓜的清爽、西红柿的酸甜和鸡蛋的醇厚完美融合，口感丰富，营养均衡。丝瓜有清热凉血、通经络的作用，西红柿能抗氧化、美容养颜，鸡蛋则能补充身体所需的营养。</p><div><img)
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/bb1qfy5e.img"></p><p>先安慰患者不要着急，仔细询问患者病史及膳食史，并做了相关测量及检查：患者自诉4月前自觉“肥胖”，想减重，看了一些网络上的视频，觉得生酮饮食不用管住嘴迈开腿减重迅速，近3月开始自行采用生酮饮食减重，每天吃1-2餐，不吃主食，肉类食物摄入未减少，但并未摄入大量油脂类食物，不吃水果、不喝饮料，平素活动极少，体重下降了15斤，却发现自己例假延迟3月未来，头发也比生酮减肥前掉的厉害，自觉发量明显减少，认为是生酮饮食惹的祸，继而停止生酮，恢复到每日3餐，主食、水果、饮料等均摄入量偏高，结果体重一月增加15斤，月经又恢复了，但是体重增加太快了，患者很担心自己的身体故而来诊患者身高167cm，体重60.8kg，bmi)
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1czcpl.img"><p>孩子常见疾病与饮食的关系：不可忽视的链条</p><p>我们经常听到“你吃什么，你就是什么”，这句话在孩子的成长过程中尤为重要。不良的饮食习惯不仅影响孩子的身体发育，还可能成为常见疾病频繁拜访的催化剂。研究显示，缺乏必要的营养素会直接影响孩子的免疫系统，使他们更容易受到病毒和细菌的攻击。</p><p>营养不良与免疫力下降：长期的营养不良会导致孩子的免疫力下降。例如，维生素c和维生素d的缺乏不仅影响骨骼的健康，还会削弱身体对感染的抵抗力。</p><p>高糖食品与免疫系统：过多摄入高糖食品会影响白细胞的功能，降低身体抵抗外来病原体的能力。长期以往，这可能导致孩子更频繁地生病。</p><p>不健康饮食习惯与肠道健康：健康的肠道是免疫系统的重要组成部分。不健康的饮食习惯，如过度食用加工食品，会破坏肠道微生物的平衡，进而影响孩子的免疫功能。</p><p>增强免疫力的守护神：关键食物成分</p><p>在维护孩子健康的战役中，饮食扮演着不可或缺的角色。特定的营养成分可以显著增强孩子的免疫系统，让他们更加坚强地抵御疾病的侵袭。</p><p>维生素c：自然的护盾</p><p>维生素c是提升免疫力的首选营养素，它促进白血球的产生，白血球是对抗病毒和细菌的先锋军。柑橘类水果、草莓、猕猴桃、红椒和绿叶蔬菜都是维生素c的优质来源。</p><p>维生素d：阳光下的盾牌</p><p>维生素d，被称为“阳光维生素”，对强化免疫系统至关重要。它不仅有助于骨骼健康，还能提高身体对呼吸道感染的防御能力。富含维生素d的食物包括鱼类、蘑菇、强化牛奶和鸡蛋黄。</p><p>锌：免疫战士的装备</p><p>锌是维持免疫系统正常工作的关键矿物质，缺乏锌的孩子更容易感染和生病。牛肉、豆类、坚果和全谷物是锌的良好来源。</p><img)
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/bb1qv1nq.img"><p>在19岁时，只要节食1周加上2个晚上除外跳舞，就可以减掉多余的2.25千克5磅体重。但是到了39岁时，这同样地2.25千克5磅体重就像“焊接”在您的身体上一样。25岁后，平均每年增加0.45千克1磅，而且增加的体重几乎都来自松软的脂肪的增生，而不是精瘦的肌肉。所以对大多数人，特别是30岁以上的人来说，不能只想减轻体重，而应更多地考虑如何减少体内脂肪的过多积聚。</p><p>从20岁开始，人体肌肉与脂肪的比例也在变化。一个普通的20岁女子，她体内的脂肪量是体重的26.5%，给人一种丰满感，到35岁时，就上升到33%，会使人感到有点胖了；到了50岁时，就会达到令人沮丧的42%，先得老太臃肿了。</p><p>25岁以上的运动要适量而坚持</p><p>防止肥胖的第一号措施是体育锻炼，运动能明显地消耗掉体内的热量。比如，轻快的步行，每小时就要消耗200千卡热量。但是，体育锻炼也会加速新陈代谢，再运动后数小时内仍保持这种状况。健康科学中心医生认为：“步行能取得很好的效果，但必须是轻快的，长期坚持的。”其他如游泳、骑自行车、低兴奋的舞蹈，或者是听管弦乐进行模拟只会，以及不造成肌肉和关节果度紧张的轻快慢跑等都可以取得很好的效果。</p><p>25岁以上别再胡乱节食</p><p>由于长期的节食是很难坚持的，许多人喜欢搞突击性节食。这不仅有害身体健康，也会半途而废，而突击节食两天后，身体就会产生饥饿感，因而降低新陈代谢率—然而这恰恰是您所不需要的。更糟的是，在突击节食中所失去的体重除了脂肪的减少，还包括水分和肌肉组织的丧失。研究还表明，体重减轻越快，节食停止后体重反弹也会更快。</p><p>25岁以上的防胖提示：</p><p>在25岁的防胖秘籍上，还要记住六个提示：</p><img)
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1crwdg.img"><p>一、老年人水果选择的误区</p><p>想象一下，一位老人在超市挑选水果的场景。他可能会被鲜艳的颜色和诱人的口感所吸引，却忽略了水果的营养成分和对身体的实际影响。多数人认为水果是天然健康食品，多吃无妨，但这种观念在老年人身上并不完全适用。</p><img)
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1axvsr.img"><p>回到家后，李先生开始了自己的“逆袭之路”。他选择了夜跑，从一开始跑500米就气喘吁吁，到后来能一口气跑5公里。这一跑，就是整整一年。他的体重从190斤下降到150斤，整个人轻盈了许多。再次去医院复查时，血脂、血压、脂肪肝等问题都有了明显改善。看着报告单上那些向好的箭头，李先生开心不已，下定决心一定要将跑步坚持下去。</p><img)
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1bcgbs.img"></p><p><strong>二、脂溶性维生素—维生素a、d、e、k</strong></p><p><strong>1.维生素a：</strong>日常饮食中，可以通过食用胡萝卜、甜椒、菠菜、鱼肝油等食物获取。维持视觉功能，促进生长发育，维护上皮组织细胞的健康。缺乏时可引起夜盲症、干眼病、皮肤粗糙等。</p><p><strong>2.维生素d：</strong>阳光、鱼类和强化食品是维生素d的主要来源。促进钙、磷的吸收和骨骼的生长发育。调节抑郁焦虑，容易疲惫的状况。</p><p><strong>3.维生素e：</strong>坚果、种子、菠菜和鳄梨是维生素e的丰富来源。具有抗氧化作用，保护细胞膜免受自由基的损害，维持生殖系统的正常功能。缺乏时可引起溶血性贫血、疲惫等。</p><p><strong>4.维生素k：</strong>绿叶蔬菜、奶制品和某些肉类是维生素k的来源。骨骼调节，解痉止痛，改善阿尔茨海默及健康老年人的认知功能。</p><p><img)
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